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  1. 1. 嗅茶  - 

    嗅茶：主客坐定以后，主人取出茶叶，主动介绍该茶的品种特点，客人则依次传递嗅赏。

  2. 2. 闻茶  - 

    闻茶

  3. 3. 闻香  - 

    闻香：将品茗杯及闻香杯一齐放置在客人面前(品茗杯在右，闻香杯在右)。
    闻香：不论有无「温碗」，都可以持碗欣赏茶叶冲泡之前的香气，自己先欣赏，再让客人欣赏。闻香时只取碗身与碗盖，欣赏后即行盖上盖子。

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