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  1. 1. 炝  -  https://baike.baidu.com/item/炝/960780

    炝，是把切成的小型原料，用沸水焯烫或用油滑透，趁热加入各种调味品，调制成菜的一种烹调方法。

  2. 2. 炝炒  -  https://baike.baidu.com/item/炝炒

    炝炒

  3. 3. 倒炝锅  -  https://baike.baidu.com/item/倒炝锅

    倒炝锅，即指在烹调中和烹调后煸锅的方法。

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