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1.
荤素 -
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荤素，荤菜和素菜。
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2.
菜，菜肴，菜品，菜式，菜系 -
http://baike.baidu.com/view/53439.htm
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菜，狭义指的“菜”通常是能做副食品的植物，如蔬菜；广义指经过烹调供下饭下酒的蔬菜、蛋品、鱼、肉等。
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3.
正菜 -
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正菜，一般意义上来说，正菜是指除了甜品和咖啡之外的所有菜。
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4.
主菜 -
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主菜，宴席中最主要的一道菜。
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5.
菜肴 -
https://baike.baidu.com/item/%E8%8F%9C%E8%82%B4
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菜肴，是指用蔬菜、蛋、肉和鱼等食材烹调的菜品。
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6.
下饭菜 -
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下饭菜
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7.
硬菜 -
https://baike.baidu.com/item/硬菜
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硬菜，就是所说的拿手菜，过硬的菜，拿得出场面的菜，别有风味的菜。
比较解馋的，实惠的，抗饿的，美味的，可以大块的肉类炒菜谓之硬菜。
有时也指给力的，价格昂贵、能体现出身份的菜。
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8.
拿手菜 -
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拿手菜，最擅长做的一道菜，通用来比喻绝活，有把握的事情。
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9.
特色菜 -
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特色菜，具有各自地方独特风味的美食菜肴。
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10.
风味 -
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风味，指美好的口味。指一地特有之食品口味。
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