-
1.
冷冻 -
https://baike.baidu.com/item/冷冻/33817
![]()
冷冻freeze，指降低温度，使物体凝固、冻结。
也叫“制冷”，是应用热力学原理，用人工制造低温的方法，冰箱和空调都是采用制冷的原理。
从化工的角度，一般都是采用一种临界点高的气体，加压液化，然后再使它汽化吸热，反复进行这个过程，液化时在其他地方放热，汽化时对需要的范围吸热。
-
2.
冻结处理 -
![]()
冻结处理：设备冻结后，应用蒸汽或热水解冻，铸铁管线和设备解冻应缓慢，以防爆裂，冻裂管线或设备禁止在密封状态下进行加热，应先打开放空，横管由低到高解冻，垂直管由上到下。
-
3.
管冻 -
![]()
管冻，管线冻结。
-
4.
冻结 -
https://baike.baidu.com/item/冻结/43555
![]()
冻结，液体由于温度下降而转换为固体。
是指将食品的温度降低到食品冻结点以下的某一预定温度（一般要求食品的中心温度达到-15℃或以下），使食品中的大部分水分冻结成冰晶体，以减少微生物活动和食品发生变化所必需的液态水分，从而延长食品的保质期。
第一页
上一页 第 1 / 1 页
下一页
最后一页 共 4 条